1. 杨梅酒的度数一般在30度以上
2. 一般来说，建议使用40℃~ 50℃的白酒，这样口感会更好。40-50度的白酒泡后由于杨梅里有水分，酒精含量会降低，约在30℃以上
3.如果不能喝酒精含量高的酒，也可以用酒精含量稍低的白酒浸泡，但最好不要低于35℃。否则，经过酿造和稀释后，酒精含量会降低，酒的意义就会丧失
4. 需要注意的是，啤酒不能用来酿造杨梅酒。因为啤酒是麦芽发酵的，呈酸性，主要成分是水，只有浸泡在白酒中才会起到杨梅的作用。啤酒的口感与白酒不同。啤酒不能产生效果
5. 制作杨梅酒要用白酒，以度数高的白酒为佳。白酒没有味道，很纯，适合酿酒
