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- 酶作用
- 低温
- 变质
- 加热过的牛奶结块是怎么回事
- 结块的纯牛奶能喝吗
牛奶被称为“白色血液”，是生活中的常用液体营养补充剂，其中以纯牛奶的营养价值最高，但这纯牛奶由于没有经过精细的加工处理，很容易出现结块现象，那么纯牛奶为什么会结块呢？,
酶作用
纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有一定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性，出现结块现象。
低温
蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将纯牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起纯牛奶结块。
变质
所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在一定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。
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消毒液和洁厕灵能混合吗 1 消毒液和洁厕灵不能混合。84消毒液上，都标注了勿与酸性清洁产品（如洁厕剂、瓷砖清洁剂等）混用，洁厕灵上也标注了不得与漂白剂或其他化学物品混用。 消毒液和洁厕灵混合会怎样 2 84消毒液中的主要成分是次氯酸钠，可以看做是一种氧化剂。洁厕灵一般是以盐酸为主的酸性物质。二者混合后，发生氧化还原反应，产生氯气。 消毒液和洁厕灵混合的危害 3 消毒液和洁厕灵混合产生的氯气是一种有毒气体，有强烈的刺激性气味。氯气通过呼吸道入侵人体，损伤呼吸道粘膜，并刺激粘膜发生炎性肿胀，造成呼吸困难、咳嗽，严重时出现昏迷、肺部水肿，直至死亡。 怎样使用消毒液和洁厕灵 4 日常清洁使用一种清洁剂即可。如果一定要用两种，则务必分先后使用，可以用完洁厕灵用水冲洗干净后，再用消毒液。应注意在使用这类清洁剂时需开窗散气，保证通风。
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加热过的牛奶结块是怎么回事
牛奶经过高温灭菌、酶钝化、失活等处理是运输的前提，但这种纯牛奶也有结块的现象，主要是在孕妇、储存过程中受到了撞击、高温的环境刺激，钝化的酶恢复了一定的活性，使蛋白质变性，出现结块现象。
牛奶被称为“白色血液”，是生活中的常用液体营养补充剂，其中以纯牛奶的营养价值最高，但这纯牛奶由于没有经过精细的加工处理，很容易出现结块现象，那么纯牛奶为什么会结块呢？,
结块的纯牛奶能喝吗
结块的纯牛奶能不能喝得看具体情况。
能喝的情况：纯牛奶若是仅仅是由于低温、酶活性等引起的蛋白质变性沉淀，而没有出现变味、变色，这种纯牛奶虽然营养价值有所降低，但仍旧能食用，对健康影响不大。
不能喝的情况：纯牛奶出现结块还有一种可能就是感染的菌类，或者过期了，其中的蛋白质出现变质，会出现严重的酸性刺鼻味，有的甚至还会出现牛奶颜色变化，这种牛奶不能喝。
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