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• 腐竹的营养成分
• 补充能量
• 健脑
• 降低胆固醇

腐竹是变性后的蛋白质在豆浆表面聚合而成的一层膜，是豆浆的精髓。腐竹又名为豆筋、豆腐皮、油皮、甜竹等，所含的植物营养元素让其有着素食之最的美称。在唐代，腐竹就已经成为了居民尤其是僧人的常菜，有着1000多年的悠久历史。腐竹可以炸、炖、炒、焖，可以做煮菜、也可以做配菜，色泽鲜美、香味扑鼻，酥脆嫩滑。如此美味的腐竹到底有哪些营养价值呢？,

腐竹的营养成分

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100%。

补充能量

由于制作方式的特殊性，腐竹的热量比其他豆制品更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。如果在运动前后食用，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。每100克腐竹中所含热量为474千卡，而豆腐是82，豆腐干140，油豆腐244。

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羊肉 1 羊肉具有益气补虚，温肾壮阳的作用。特别是适用于治疗腰膝酸软、产后虚冷腹痛等等症状。食用羊肉一般煮汤内服即可。但是要注意的是凡是外感时邪或者是内有宿热者不宜服食羊肉。 鹿肉 2 鹿肉中含有大量的水分以及丰富的粗蛋白和粗脂肪，属于壮阳的极品之一。能够补五脏，调血脉，壮阳益精等作用。鹿肉既可以煮食煎汤食用也可以捣烂外敷，效果都不错。 狗肉 3 狗肉中含有十分丰富的微量元素，能够补中益气，温肾壮阳，益脾和胃。特别值得一提的是性功能障碍的可以用黑豆烧狗肉，可以有效和治疗勃起功能障碍、早泄。但是要注意的是狗肉属于温热的食物，多食容易上火；还有阳盛者不宜食用。 牡蛎 4 牡蛎中含有丰富的锌元素和大量矿物质、维生素，具有滋阴潜阳、补肾涩精的功效。男性朋友经常食用牡蛎能够提高性功能并且能够提高精子的活力和质量。对于男性因为肾虚因为的性功能障碍有不错的防治效果。

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健脑

腐竹中含有很高的谷氨酸，是其他豆制品或动物制品含量的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有很好的健脑功效，老年人常吃可以预防老年痴呆症的发生。

降低胆固醇

腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。

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减肥、美容 1 多喝水能减肥美容是因为人体感到饥饿时喝一杯水能适度地稀释胃酸，可以缓解饥饿的感觉，避免进餐过快，从而达到减肥的效果。另外，水可以协助并促进脂肪燃烧，提高人体的基础代谢。经常饮水能够保持微小脂肪颗粒滋润而富有弹性，保护皮肤，达到美容的目的。 治疗口臭 2 口臭的主要原因是身体缺水，代谢废物无法以尿液的形式排出废物，其中一大部分代谢终产物只能从呼吸道排出，所以就形成了口臭了。人的年龄增长，体内水分减少，肾功能也逐步下降，所以为了及时排出体内废物，应该多喝水，这样才能从根本上杜绝口臭。 清除污染物质 3 有害物质经过生物链不断的积累，尤其是荤食，人体以进食的方式摄入，这些有害物质会在人体内积蓄起来，造成潜在危险，按时喝水能保证新陈代谢正常进行，有效清除污染物质。 预防睡中猝死 4 人在熟睡时不能饮水，但由于出汗等原因，人体的水分继续丢失，血液粘稠度增高，这样就容易在凌晨发生心绞痛，造成睡中猝死。在睡前适量饮水，就可以缓解机体的脱水状态，维持血液粘稠度的稳定，预防熟睡中猝死。有心血管疾病的人更有必要在睡前饮水。

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