随着近几年人们对蔬菜的需求量不断加大，蔬菜种植户也逐渐多了起来，下面我们一起来看看蔬菜种植技术大全。
蔬菜种植技术大全
(1)整地:蔬菜生长所需的各种养分基本由土壤提供，因此所选土壤必须具有适宜的肥力，并能持续提供水、养分、空气和适宜的温度，满足各生长阶段的要求。蔬菜种植是一种集约农业，对集约度要求很高。因此，应采取翻、松、碎、拌、压、均等措施，做到精耕细作、耕层深、通风松、热量适中，疏松土壤，增强吸水性和渗透性，改良土壤。
(2)播种:播种后，露地的幼苗应覆盖草木灰、草、松毛等覆盖物，以保证土壤湿度。同时由于空气对流，阳光直射，蒸发作用强，所以前期要勤浇水，出苗后浇水次数要逐渐减少；对于地膜苗，播种后，沟面浇水一次，覆盖地膜，出苗完成后揭去地膜，晴天10-17天揭去地膜降温炼苗，然后在某一天移栽。
(3)大田种植:将栽培苗从苗床移栽到田间或栽培床上。结合栽培，施用大量腐熟有机肥和人粪，整地作为底肥，有利于幼苗的早期生长发育。如果施用分解后的有机肥，往往会因分解过程中的高温或高浓度的土壤溶液而造成“烧根”或诱发“地面蛆”等地下害虫危害作物根部。
(4)施肥:蔬菜生长迅速，复种指数高，肥料需求量大。但不同蔬菜的肥料需求取决于作物、品种、根系吸收能力、产量、生长期、生长速度和环境条件。根系发达、土壤渗透深、侧根多、根毛发达的蔬菜品种可以从土壤中吸收更多的养分，吸收和需要更多的肥料，反之亦然。
(5)排灌:蔬菜的需水量远远大于其他作物，在蔬菜的整个生命周期中，不同生长期的需水量是不同的。苗期根系小，不吸水，但对土壤水分要求严格。要保证充足的水分，并适当控制，以利于根系健康生长，防止过度生长。一般需要大量水分才能进入旺盛生长期。各种蔬菜的需水量取决于其吸水能力和耗水量。一般来说，根系强、从土壤中吸水能力大的蔬菜抗旱性强。但叶面积大，组织柔软，蒸腾力强，抗旱性弱。
(6)病害防治:蔬菜一生中最易发生病虫害，始终贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。主要病害为霜霉病:发病叶片正面出现不规则斑点，背面潮湿时可见白色霉斑，生病时花变绿。这种病在高湿低温下更为流行，变黄萎蔫死亡；软腐病:从伤口开始发病，初期呈浸润半透明状，后扩展为明显的水渍。表皮表面溢出白菌，病变部位除维管束组织外全部腐烂，粘软发臭；病毒性疾病主要表现为花叶、叶脉鲜艳、心叶扭曲。严重时植株矮小、不结瘤、不结果，主要由蚜虫传播。防治方法是选用50%多菌灵粉剂和70%甲基托布津的无病种子或拌种，用量为种子重量的0.4%；适时播种，合理密植，选择抗病品种，避开作物敏感期，消灭田间病残株，减少病原菌。
(七)病虫害防治:蔬菜受害的地下部分包括葱蝇、蛴螬、蝼蛄和地老虎；有菜青虫、夜蛾科、蚜虫、菜青虫、蜗牛、红蜘蛛、粘虫等。防治方法是:适时翻耕晒田，清除田间杂草和病残株，使用腐熟有机肥，合理轮作，选择抗虫品种。化学防治:拌种、化学施沟、浇水、土壤中毒等。主要用于地下害虫的化学防治，含辛硫磷40%,用量为300-400ml/亩。地面害虫多采用喷雾法，选用的药剂为功夫和甲胺磷，用量为液体的600-800倍。
主要蔬菜品种介绍
1.黄瓜:金春4号、金春3号、金春5号、金绿4号、金优1号、金优2号、中农8号、农大14号。
2.番茄:嘉粉15、中薯6、中杂9、红玛瑙140、红杂14、红杂16、红杂18、红杂25、L402、辽粉杂1、李生8金粉1、东农711、中杂11。
冬瓜:一堆铃铛，一群蜜蜂，五叶冬瓜，古吉林小冬瓜，上海白皮冬瓜，小头，大头，粉条，绿皮，。苦瓜:岚山大白，89-1，89-3，长体苦瓜，翠绿1号。
5.辣椒:农乐、中椒5号、中椒6号、中椒8号、中椒10号、海丰2号、海丰5号、天杂3号。
6茄子:鲁奇3号、切扎2号、华奇、金山长奇、中岳紫奇、京奇1号、京奇2号、青峰1号。
7.芸豆:新秀1号、双峰2号、双峰3号、碧峰、绿云岛1号、绿云岛2号、95-8、8511、地豆王1号、85-1、百花佳豆、丰寿1号。
8粒豌豆:中卫7号、中卫8号、万鼎2号、宁湾4号、万文1号、万科2号
9.大白菜:白潞12号、白潞13号、北京小杂50号、北京小杂61号、钟白2号、金绿75号、金绿80号、白杂75号、东农901号、黄崖菜14号、胶白6号、四季王大白菜。
10.结球甘蓝:中甘15号、京甘1号、东干1号、华甘3号、昆甘2号、东农607、春雷607、甘淳2号和中甘18号
11.西兰花:夏雪40、夏雪50、云山1号、米兰诺、中青1号、中青2号、东海珍珠50天、东海珍珠80天、东海珍珠100天、奉化60号、夏花6号
12.大葱:高脚白、五月七、九月七、日本、八月七、碧奇、瀚峰、正聪一号。
13.大蒜:蔡家坡紫蒜、仓山蒜、川西蒜、永丰蒜、宁蒜一号、二红皮蒜、华轩一号、华轩二号、华轩三号。
14.洋葱:黄洋葱、福建黄洋葱、北京黄洋葱、北京紫洋葱、江西紫洋葱、新疆白洋葱。
蔬菜病虫害综合防治技术
1.加强植物检疫:引进植物时，要按照国家颁布的法律法规进行检疫，确保蔬菜没有检疫对象。如番茄虚脱、溃疡病、黄瓜黑星病、美洲斑潜蝇等。
建立无公害蔬菜基地:蔬菜基地应堆放在远离城市、工矿区和主干道的地块上，基地周围不应有空气污染，生产用水和土壤中的重金属等有毒有害物质不得超标。其次要考虑交通便利，土壤肥沃，地势平坦，排灌方便，销售方便。
3、做好预测:
4.农业技术综合应用
(1)农业防治:选择优良的牛品种，培育无病壮苗，预防苗病
变好蔬菜栽培技术和管理方法，及时清理田地，实行轮作，改良和施肥土壤，采用蔬菜栽培新技术，提倡蔬菜立体种植，推广无土栽培，采用嫁接技术。
(2)物理控制:烘干种子、温汤浸种、低温炼苗、光照、高温闷棚、光诱、趋性利用、黄板诱、糖醋液诱、防虫网罩、人工诱。
5.生物控制:
(1)以虫制虫:赤眼蜂、七星瓢虫、捕食性螨、草蛉。
(2)用细菌防治昆虫:用球孢白僵菌和金龟子绿僵菌防治蛴螬，用灭蚜菌防治蚜虫。
(3)基于病毒的害虫防治:利用颗粒体病毒和多角体病毒防治菜青虫。
(4)天敌的保护和利用。
