苹果为什么会变黄褐色

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• 苹果为什么会变黄？

主要是因为苹果的氧化作用。通常，我们吃的苹果含有果酸和苹果酸等物质。如果长时间将苹果放在空气体中，苹果中的这些物质会与空气体中的氧气发生反应，这个过程也叫氧化，氧化后的苹果会变成黄棕色。

苹果为什么会变黄？

未去皮的苹果被果皮保护，可以有效降低氧化速度。

为了防止苹果被氧化成黄棕色，切好的苹果可以浸泡在淡盐水中。

氧化后的苹果会随着时间的推移，由黄色逐渐加深为深棕色。