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- 材料
- 练习步骤
鸦片鱼头的做法（鸦片鱼头清蒸做法窍门）
鸦片鱼头的做法(蒸鸦片鱼头小贴士)
鸦片鱼头和切片鱼头鲜嫩，营养丰富，老少皆宜，蒸的时候简单好吃。
作者:博世·李杰
材料
1个鸦片鱼头
葡萄酒2汤匙
2茶匙盐
鸡精茶勺
3片姜
一把大葱
2汤匙色拉油
前两种蒜粒
蒸鱼露3汤匙
练习步骤
1.从下面切一个鸦片鱼头，去掉鳃，清洗干净。
2.乌鸦鱼没有鳞片，清洗起来非常方便。
3.表面撒少许盐，撒上料酒，用蒜末姜末腌制10分钟。
4.蒸的时候，在鱼头下放姜蒜，然后放一个葱结。
5.放入蒸锅或蒸架中，水开后15分钟即可。
6.取出蒸好的鱼头，去掉葱结和姜蒜。
7.倒出多余的汤(太多的汁有很重的腥味，会冲淡蒸鱼酱油的味道)
8.撒上蒸鱼酱，撒上葱花(如果喜欢辣的味道，可以放点油和辣子)，在炒锅里把油烧热，均匀地倒在葱花上，一个葱花油蒸鸦片鱼头就做好了！容易学。
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