豆角不焯水直接炒会有毒吗

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• 菜豆

不用开水直接炒豆，无毒。豆子不需要焯水，只要完全油炸，就不会含有毒素。大多数生豆都含有一定的毒素，但只要煮熟，毒素就会消失。溺水的步骤只会缩短烹饪时间。

菜豆

豆类是豆科豇豆属一年生蔬菜，又名豇豆、豇豆和豇豆。它们富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值很高。

豆类适应性强，露地、保护地、周年生产均可栽培，春、夏、秋、冬均可上市。

豆类的吃法有很多，比如炒、煮、炖、拌、馅等。此外，还可用于加工腌制、速冻、干燥、保鲜、制作罐头等。