金钗石斛对于人体有很好的功效，金钗石斛吃法有很多，接下来就和大家一起分享一下金钗石斛吃法。
金钗石斛，又名:大胡子、金钗、平金钗、平黄草、平草，是一种多年生草本植物，以古发夹命名。茎丛生，上部稍平稍曲，高10 ~ 60 cm，厚1.4 cm。我喜欢在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。原产地主要分布在热带和亚热带的亚洲、澳大利亚和太平洋诸岛，世界上有1000多种。中国约有76种，大部分分布在西南、华南和台湾省。石斛是兰科植物中最大的一个属，具有滋阴清热、生津止渴的功效，用于治疗发热、口渴、舌燥、病后虚热等。
如何吃新鲜的金钗石斛
1.生吃——取一些新鲜的石斛，彻底清洗干净，细细咀嚼。刚开始吃起来很甜，还有点粘。新鲜爽口后，将残渣咽下。
2.煮汤——取新鲜石斛，1)洗净，同时去掉一些老根；2)将洗净的石斛切碎或粉碎，然后加水入锅(根据自己的汤汁比例放入适量的水)。4)先文火煎制30分钟。5)然后加入1-2克西洋参，煮30分钟。6)注意:可反复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说:金钗石斛最耐煎，要先煎才能得真味。
3.泡茶——取药房的石斛，1)洗净去杂，2)切片或打成颗粒，3)用90℃以上的开水冲泡，4)4-5分钟后饮用。5)可反复冲泡，带渣食用。
4.吃好吃的——1)洗净去杂2)切片或粉碎成颗粒3)加入石斛和整只鸡或整只鸭4)加入少许配料酒(两汤匙)，半片生姜，不要加入其他配料5)文火炖2-3小时(检验时筷子可轻易插入肉中)；
6)加盐、糖等。根据个人口味，连渣一起吃(根据中医，一般不建议加其他，尤其是糖，会影响药物的吸收效果)。7)石斛文火煎制取汁备用，加入其他原料熬制粥、汤、汤。
金钗石斛的功效和作用及其食用方法——功效和作用
1、滋阴生津保护五脏
中医认为，阴液是人体生命活动的物质基础，能滋润脏腑、脑、骨，抑制阳火亢盛，维持正常的生长发育和生殖功能。如果身体阴液不足，就会出现精神萎靡、面色晦暗、眼睛干涩、腰膝酸软、头晕目眩、乏力、口干舌燥、咽喉痛、便秘等症状。金钗石斛可以从根本上解决阴液不足的问题。因此，金钗石斛对人体的心、肝、脾、肺、肾有很高的保湿和保养作用。
2.增强体质，提高免疫力
金钗石斛具有滋阴养血的作用。清代《论药性》说:金钗石斛能益气。在金钗石斛。，具有药用价值的活性多糖含量极高，可以增强免疫功能，因此还可以增强体质。
3.强健筋骨，抗风湿
金钗石斛的滋阴作用，使骨与关节之间的体液充足，润滑关节，从而强健筋骨，通顺关节，抗风湿。
4.健脾和胃
脾胃病中，幽门螺杆菌是最常见的治疗菌株，现代医学实验证实金钗石斛对这些菌株有较好的抑制作用，对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病有较好的治疗作用。而且吃金钗石斛可以促进胃液分泌，帮助消化。
以下是金钗石斛的吃法，希望对你有帮助。
