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  • 你对我们的肾脏了解多少？
  • 肾脏是人体血液循环的过滤器。
  • 肾病不仅影响中老年人。
  • 什么是肾病蛋白尿？
  • 日常生活中严格控制蛋白质饮食。
  • 各种食物的蛋白质含量:
  • 一天低蛋白饮食
  • 饮食和调养的重要性
  • 饮食不当会导致哪些肾脏疾病？
  • 推荐饮食食谱
  • 慢性肾脏病的健康生活方式

如何食疗养肾(养肾就是养命。按照这个食谱吃)

山西省中医院门诊张元林

你对我们的肾脏了解多少？

肾俗称“肾”。正常成年人生来就有两个健康的肾脏。鲜肾颜色为红褐色，大小因人而异。正常成年男性肾脏的平均长、宽、厚分别为10cm、5cm、4cm，平均重量为134-148g。

肾脏是人体血液循环的过滤器。

肾脏是调节水盐代谢和排泄代谢产物的器官，兼顾一些内分泌功能。肾脏由成千上万个小屏幕组成，血液通过动脉进入肾脏。通过滤网净化血液，净化后的血液保留有益物质参与血液循环。

肾病不仅影响中老年人。

近三年来，肾脏病的发病率不断增加，且呈年轻化趋势，肾脏病的疗程长，难以治愈挥之不去。正常人每天要保证尿量在1000ml以上，有利于排出身体产生的代谢废物，保护肾脏。

慢性肾脏病的常见表现:腿和面部水肿、少尿、腰酸、倦怠、乏力。

什么是肾病蛋白尿？

即蛋白尿表现为人体血液中各种成分的蛋白质，尿蛋白定性检查为阳性。蛋白尿是肾脏疾病的常见临床特征之一。如果尿液中有大量泡沫，很可能是尿液中含有大量蛋白质。要做尿检，确定是否有蛋白尿。

慢性肾脏疾病包括肾小球疾病、肾小管疾病、肾小管间质疾病、与血管疾病相关的肾脏损害等。

肾病患者蛋白质异常指标:尿微量白蛋白升高。蛋白质在体内的代谢产物需要通过肾脏排出体外，摄入过多必然导致代谢产物的增加，增加肾脏的负担。

日常生活中严格控制蛋白质饮食。

富含蛋白质的食物有动物性食物包括家禽、猪、牛羊肉、水产品、蛋类、乳制品等。植物性食物包括小麦粉、荞麦、豆类、坚果和大豆。

蔬菜、水果和淀粉类食物含蛋白质较少。

一个鸡蛋含8g蛋白质，一袋250ml牛奶含8g蛋白质，50g瘦肉含8-10g蛋白质。每天吃一个鸡蛋，半斤牛奶。

各种食物的蛋白质含量:

100g豆腐含7.5g蛋白质；

猪肝25g含蛋白质5g；

200-250克主食含蛋白质约16-20克；

200毫升豆浆含蛋白质5-8克；

一个鸡蛋或50克瘦肉含有8-10克蛋白质。

一天低蛋白饮食

早餐:鸡蛋煎饼(鸡蛋一个，淀粉50g，配菜50g，油盐适量)，菠菜粉丝汤(菠菜75g，粉丝15g)

午餐:鸡球冬瓜(鸡肉50g，冬瓜150g)，醋茄子丝(茄子150g)，米饭240g

晚餐:清蒸鱼(鱼80g)、红烧萝卜(萝卜150g)、素炸糕(白菜100g、煎饼90g)。

饮食和调养的重要性

肾脏疾病的发病与不合理的饮食习惯密切相关，所以饮食调节是非常重要的一个环节。每一个肾病患者都是他最好的医生，日常饮食是最方便的照顾。饮食直接关系到肾病的疗效和预后。因此，合理用药应与饮食疗法相结合。

饮食不当会导致哪些肾脏疾病？

1.暴饮暴食和高尿酸血症引起的高尿酸血症肾病；

2.咸味食物和高蛋白饮食都会导致水潴留，引起肾脏疾病。尽量少买超市的防腐食品。

肾脏疾病引起的营养问题

肾脏疾病常引起营养不良，体内糖、蛋白质、脂肪、电解质、维生素代谢紊乱，影响肾功能的恢复、并发症的发生和预后。根据现代药理研究结果，可以常吃黄芪、山药、莲子做成粥或汤作为药膳，以减少蛋白尿对肾脏疾病的损害，保护肾脏。

推荐饮食食谱

芡实炖老鸭

鸭肉500克，芡实50克，姜葱少许，盐和鸡粉2克，料酒10毫升。

练习:

1.锅中倒入适量清水，大火烧开，倒入切好的鸭肉，倒入少许料酒，略煮，捞出煮熟的鸭肉备用。

2.往砂锅里加水，大火加热。加入芡实、鸭肉、料酒、葱、姜、蒜。烧开后转小火煮1小时，直到食材入味。

3.关火后，取出炖好的鸭子，放入碗中。

番茄汤

1.胡萝卜洗净，去皮，切块。切西红柿备用。准备1个鸡蛋，在碗里打匀。

2.锅中倒入少许食用油，烧热，放入姜丝爆香，将切好的胡萝卜和西红柿倒入锅中，加水5分钟，加入适量盐和鸡精，搅拌入味。

3.倒入搅拌好的鸡蛋，边倒边搅拌，直到蛋花定型。关火后，把汤放进碗里。

慢性肾脏病的健康生活方式

慢性肾脏病患者在日常生活习惯上应尽量避免剧烈活动，防治感冒、咳嗽、伤风、炎症、风寒等感染性疾病。无论慢性肾病的哪个阶段，都要注意休息。如果有明显的下肢水肿，应卧床休息，避免重体力劳动。保证合理的饮食，进行科学的锻炼计划，严格戒烟戒酒，减少负面情绪的影响，保持心情愉悦舒缓，将健康融入日常生活，从而减少慢性肾病的发生。