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今年有段时间，螺蛳粉曾经一包难求，不过现在它的供货早已经稳定，现在问题就来了，这种广西柳州的一种街头小吃，为何能在全国爆红呢？ 喜欢螺蛳粉的人不在少数，用这些食客的说法，虽然闻起来有点臭，但是吃起来还 … Continue reading 螺蛳粉为何越吃越上头？“臭鸡蛋气味的气体”是主因

本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士 就像冰淇淋一样，几乎没人能拒绝糖炒栗子的诱惑。 因其口感绵糯、味道香甜，可谓 … Continue reading 糖炒栗子为什么要跟石头一起炒？背后有”猫腻”