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本文专家:章肇敏，食品科学硕士，高级工程师 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授 现在大部分的超市都有肉类加工处理的环节。 当然，也有一些人更习惯于带回家自己进行宰杀、剖剁等 … Continue reading 男子切完生猪肉 竟然聋了！千万别再这么干了

吃了过期、不洁食物，得了急性肠胃炎上吐下泻屡屡发生，但因此搭上性命了的，还是有些骇人听闻的。 据报道，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，因共同食用了自制酸汤子，随后出现身 … Continue reading 别什么东西都往冰箱放 担心冰箱里的细菌要你命

10月5日，黑龙江鸡东县某家聚餐引发中毒，至10月19日已导致9人死亡。这9名家庭成员全部食用了一种叫酸汤子的食物，聚餐过后，陆续出现了身体不适，最终造成食物中毒的悲剧。经警方调查后，这次事件初步定性 … Continue reading 家庭聚餐致9人死亡：元凶酸汤子到底有多毒

来自东英吉利大学的研究人员表示，粪便移植可能是认知功能的“青春之泉”。粪便移植通常用于治疗患者的艰难梭菌感染，在一些涉及肠道细菌及其在人类健康中的潜在作用的研究中，该移植已经成为人们感兴趣的研究课题。 … Continue reading 延缓衰老的新突破：粪便移植可能会成为新途径

探寻植物抗病之路： 我国细胞膜信息传递研究获重大发现 病毒和细菌的效应蛋白挟持植物中一条细胞膜到叶绿体的抗病信号途径，以抑制植物免疫。 （资料图片） 植物是人类赖以生存的基础。它们通过光合作用将太阳能 … Continue reading 植物抗病之路：我国细胞膜信息传递研究获重大发现

尽管餐饮行业一直都在积极推行公筷公勺，但对许多消费者来说，要改变多年的用餐习惯并不容易。为此，有专家专门进行了对比实验。 8月23日，据，专家在对部分菜品使用公筷和不使用公筷情况下进行对比实验后发现， … Continue reading 实验对比使用公筷重要性：部分菜品不用公筷菌落数暴增909倍

8月19日，据外媒报道，澳大利亚新南威尔士大学的一项新研究指出，他们发现了一种能够在极端环境下通过“吃”空气生存的细菌，或将对地球碳汇预算和发现外星生命带来帮助。 每一种生物都 … Continue reading 科学家发现通过“吃”空气生存的细菌：将有助发现外星生命

飞机作为一个高空的交通工具，其对密闭性要求十分严格。而许多乘客也认为飞机是一个密闭的空间，在经历新冠疫情之前，也许并不会关注机舱的空气流通及过滤系统。对此，航空公司表示，实际上机舱内的空气比起日常生活 … Continue reading 疫情期间飞机上的空气如何保持洁净 航空公司：比医院还清洁

本文专家:付淑芳，中国农业大学食品科学与营养工程硕士，国家心血管疾病重点实验室技术员 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立 … Continue reading 注意！这样用冰箱 就是在”养”细菌